Foto: SueClash.
Prísady pre 4 osoby:
- kúsok zázvoru veľkosti vlašského orechu
- 300 g malých šampiňónov
- 300 g čínskej kapusty
- 2 jarné cibuľky
- 4-5 polievkových lyžíc oleja
- 100 g kešu orieškov
- 150 g drobných sterilizovaných kukuričných kláskov
- 1 šálka sójových klíčkov
- 1/8 l zeleninového vývaru
- 2 polievkové lyžice paradajkového kečupu
- 1 čajová lyžička cukru
- sójová omáčka
- 1 čajová lyžička maizeny
- soľ
Doba prípravy: 30 minút
Zázvor ošúpeme a najemno nakrájame. Zeleninu umyjeme a očistíme. Huby nakrájame na štvrtiny, čínsku kapustu na tenké prúžky a jarnú cibuľku nakrájame na kolieska.
Na panvici rozohrejeme olej, opražíme na ňom kešu oriešky a osolíme ich.
Pridáme pripravenú čerstvú zeleninu okrem cibule a za stáleho miešania asi 4 minúty popražíme. Potom pridáme kukuricu, klíčky a cibuľu.
Vývar zmiešame s kečupom, cukrom, sójovou omáčkou a maizenou, pridáme k zelenine a znovu necháme povariť. Zeleninu sladkokyslo dochutíme.
Kokosová ryža
1/4 l mlieka, 75 g strúhaného kokosu, 200 g ryže, 200 ml zeleninového vývaru
Doba prípravy: 35 minút
Mlieko s kokosom privedieme do varu, odstavíme z ohňa a necháme niekoľko minút odležať.
Mlieko precedíme cez sitko a doplníme zeleninovým vývarom na 400 ml.
V hrnci s touto tekutinou povaríme ryžu na malom ohni, až kým sa všetka voda vyvarí.
Dobrú chuť.
Tento recept nájdete aj na Veggie Cookin.
-- 
