• Ut. feb 7th, 2023

bors
Foto: SueClash.

Prísady pre 4 osoby:

  • 250 g cibule,
  • 500 g paradajok,
  • 2 strúčiky cesnaku,
  • 750 g červenej repy,
  • 3 stonky zeleru,
  • 750 g zemiakov,
  • 500 g bielej kapusty,
  • 30 g masla,
  • 1 a 1/2 l zeleninového vývaru,
  • soľ, čerstvo mleté čierne korenie,
  • štipka cukru,
  • 2 polievkové lyžice citrónovej šťavy,
  • 1 zväzok petržlenovej vňate,
  • 150 g kyslej smotany

Doba prípravy: 1 hodina

Cibuľu ošúpeme a nakrájame na tenké kolieska. Paradajky prelejeme vriacou vodou, necháme 1 minútu pôsobiť, stiahneme šupku a dužinu nakrájame na kocky. Cesnak ošúpeme a na jemno nasekáme. Červenú repu omyjeme, ošúpeme a nastrúhame nahrubo. Zelerové stonky očistíme a nakrájame na tenké plátky. Zemiaky umyjeme, ošúpeme a nakrájame na stredne veľké kocky. Bielu kapustu očistíme a nakrájame na tenké prúžky.

Cibuľu podusíme na masle do sklovita. Pridáme zeleninu a asi 15 minút dusíme na miernom ohni. Prilejeme vývar, okoreníme soľou, korením, cukrom a citrónovou šťavou a necháme ďalších 30 minút povariť.

Petržlenovú vňať omyjeme, nahrubo nasekáme a vmiešame do polievky. Polievku podávame s kyslou smotanou.

Dobrú chuť.

Tento recept nájdete aj na Veggie Cookin.