Prísady pre 4 osoby:

• 400 g čínskych vaječných cestovín
• 250 g malých šampiňónov
• 1 polievková lyžica citrónovej šťavy
• 2 tenké póry, 200 g mrkvy
• 4 polievkové lyžice oleja
• 2 šálky sójových klíčkov
• sójová omáčka, soľ
• 4 vajcia

Doba prípravy: 30 minút

Vodu so soľou uvedieme do varu, vložíme cestoviny a necháme na miernom ohni 4-5 minút povariť.

Očistíme hríby, rozkrojíme ich na polovicu a pokvapkáme citrónovou šťavou. Pór očistíme, omyjeme a nakrájame na jeden centimeter hrubé kolieska. Mrkvu očistíme a nakrájame na tenké prúžky.

Vo veľkej panvici alebo vo woku zohrejeme 3 lyžice oleja. Pór, mrkvu a výhonky opekáme za stáleho miešania 10 minút a okoreníme sójovou omáčkou. Pridáme cestoviny a necháme zohriať.

Medzitým na zvyšnom oleji urobíme volské oká a na tanieroch nimi pokrm ozdobíme.

Tento recept nájdete aj na Veggie Cookin.