• Po. jan 30th, 2023
sladkokysla-zelenina
Foto: SueClash.

Prísady pre 4 osoby:

  • kúsok zázvoru veľkosti vlašského orechu
  • 300 g malých šampiňónov
  • 300 g čínskej kapusty
  • 2 jarné cibuľky
  • 4-5 polievkových lyžíc oleja
  • 100 g kešu orieškov
  • 150 g drobných sterilizovaných kukuričných kláskov
  • 1 šálka sójových klíčkov
  • 1/8 l zeleninového vývaru
  • 2 polievkové lyžice paradajkového kečupu
  • 1 čajová lyžička cukru
  • sójová omáčka
  • 1 čajová lyžička maizeny
  • soľ

Doba prípravy: 30 minút

Zázvor ošúpeme a najemno nakrájame. Zeleninu umyjeme a očistíme. Huby nakrájame na štvrtiny, čínsku kapustu na tenké prúžky a jarnú cibuľku nakrájame na kolieska.

Na panvici rozohrejeme olej, opražíme na ňom kešu oriešky a osolíme ich.

Pridáme pripravenú čerstvú zeleninu okrem cibule a za stáleho miešania asi 4 minúty popražíme. Potom pridáme kukuricu, klíčky a cibuľu.

Vývar zmiešame s kečupom, cukrom, sójovou omáčkou a maizenou, pridáme k zelenine a znovu necháme povariť. Zeleninu sladkokyslo dochutíme.

Kokosová ryža

1/4 l mlieka, 75 g strúhaného kokosu, 200 g ryže, 200 ml zeleninového vývaru

Doba prípravy: 35 minút

Mlieko s kokosom privedieme do varu, odstavíme z ohňa a necháme niekoľko minút odležať.

Mlieko precedíme cez sitko a doplníme zeleninovým vývarom na 400 ml.

V hrnci s touto tekutinou povaríme ryžu na malom ohni, až kým sa všetka voda vyvarí.

Dobrú chuť.

Tento recept nájdete aj na Veggie Cookin.