Sladkokyslá zelenina s kokosovou ryžou

Foto: SueClash.

Prísady pre 4 osoby:

  • kúsok zázvoru veľkosti vlašského orechu
  • 300 g malých šampiňónov
  • 300 g čínskej kapusty
  • 2 jarné cibuľky
  • 4-5 polievkových lyžíc oleja
  • 100 g kešu orieškov
  • 150 g drobných sterilizovaných kukuričných kláskov
  • 1 šálka sójových klíčkov
  • 1/8 l zeleninového vývaru
  • 2 polievkové lyžice paradajkového kečupu
  • 1 čajová lyžička cukru
  • sójová omáčka
  • 1 čajová lyžička maizeny
  • soľ

Doba prípravy: 30 minút

Zázvor ošúpeme a najemno nakrájame. Zeleninu umyjeme a očistíme. Huby nakrájame na štvrtiny, čínsku kapustu na tenké prúžky a jarnú cibuľku nakrájame na kolieska.

Na panvici rozohrejeme olej, opražíme na ňom kešu oriešky a osolíme ich.

Pridáme pripravenú čerstvú zeleninu okrem cibule a za stáleho miešania asi 4 minúty popražíme. Potom pridáme kukuricu, klíčky a cibuľu.

Vývar zmiešame s kečupom, cukrom, sójovou omáčkou a maizenou, pridáme k zelenine a znovu necháme povariť. Zeleninu sladkokyslo dochutíme.

Kokosová ryža

1/4 l mlieka, 75 g strúhaného kokosu, 200 g ryže, 200 ml zeleninového vývaru

Doba prípravy: 35 minút

Mlieko s kokosom privedieme do varu, odstavíme z ohňa a necháme niekoľko minút odležať.

Mlieko precedíme cez sitko a doplníme zeleninovým vývarom na 400 ml.

V hrnci s touto tekutinou povaríme ryžu na malom ohni, až kým sa všetka voda vyvarí.

Dobrú chuť.

Tento recept nájdete aj na Veggie Cookin.

Pridaj komentár

Zadajte svoje údaje, alebo kliknite na ikonu pre prihlásenie:

WordPress.com Logo

Na komentovanie používate váš WordPress.com účet. Odhlásiť sa /  Zmeniť )

Google photo

Na komentovanie používate váš Google účet. Odhlásiť sa /  Zmeniť )

Twitter picture

Na komentovanie používate váš Twitter účet. Odhlásiť sa /  Zmeniť )

Facebook photo

Na komentovanie používate váš Facebook účet. Odhlásiť sa /  Zmeniť )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.